Restaurant d'alpage chaleureux et gourmand situé sur le Mont d'Or, à proximité de la station de Métabief
Dans un décor naturel sauvage, entre pâturages et sapins, dégustez une cuisine régionale haute en saveur. Pour le déjeuner, le dîner ou le goûter, Ludovic et son équipe vous accueillent « comme à la maison » dans une ancienne ferme comtoise restaurée avec passion.
L’hiver, restez au chaud et assistez à la cuisson au feu de bois des viandes et des traditionnelles « pommes de terre à la braise ».
L’été, prenez l’air sur la terrasse, appréciez la vue et laissez les enfants s’amuser en toute sécurité sur l’aire de jeux aménagée pour eux.
À ski, à raquette, à pied, à vélo ou en voiture, tous les moyens sont bons pour profiter d’une escapade hors du temps à La Boissaude.
Localisation
La Boissaude se trouve au sommet du Mont d’Or, au-dessus de la commune de Rochejean, à la croisée des pistes de ski de fond, de VTT et de randonnée : l’étape idéale pour un bon repas, au calme, avec vue.
Accès
L’été, arrivez à La Boissaude par les communes de Métabief, Longevilles-Mont-d’Or ou Rochejean, au choix.
L’hiver, empruntez UNIQUEMENT la route de Rochejean, la seule praticable à cette saison, à moins que vous ne préfériez vous enliser sur les pistes de ski de fond…
La Boissaude est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Réservations
Les réservations se font exclusivement par téléphone au 03 81 49 90 72.
Pour la petite histoire
La Boissaude est une ancienne ferme typique du Haut-Doubs. Longtemps habitée par des familles de paysans, elle devient un restaurant d’altitude à la fin des années 1970 sous l’impulsion de Claude et Mireille Jacquin, figures emblématiques de la région.
Au 1er Janvier 2013, Ludovic Roussey reprend ce lieu historique et réalise son rêve d’enfant, lui qui s’émerveillait déjà devant La Boissaude lorsqu’il passait ses vacances d’hiver à Rochejean. En 10 ans, il entreprend de nombreux travaux, optimise l’espace et le confort tout en conservant l’héritage de Coco et Mimi et l’âme de ce chalet (vraiment) pas comme les autres.
L’expression du terroir
La Boissaude revendique une cuisine locale et de qualité. Le foie gras est fait maison ; les fromages, salaisons et produits de saison, comme le fameux Mont d’Or, sont sélectionnés avec soin auprès des producteurs des environs. Pour ce qui est de la viande, l’équipe met à l’honneur le Pays Charolais voisin et s’autorise exceptionnellement à franchir les frontières à la recherche, par exemple, d’un beau morceau de bœuf Angus.
Au menu
Authentique et gourmande, la carte est à l’image de la Franche-Comté. La Boissaude vous recommande ses viandes grillées au feu de bois et ses pommes de terre à la braise. Encore un petit creux ? Succombez aux délices de la tarte aux myrtilles 100% maison.
Pour compléter la carte et surprendre les épicurieux, les suggestions du chef changent régulièrement.